Fiche Synthèse Spécialisée

Le Guide des 100 Aliments

Ce répertoire complet met en valeur les richesses de nos marchés camerounais idéales pour les personnes diabétiques. Il démontre avec force que la clé d'une bonne santé n'est pas l'interdiction stricte, mais le choix d'aliments à index glycémique bas, riches en fibres, combinés à une gestion intelligente des portions.

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Classification des Produits du Terroir

✦ Aliments riches en fibres

Ils luttent activement contre les pics de glycémie en ralentissant l'absorption des sucres.

ChouCarotteGomboCourgetteTomateConcombrePoivronAuberginePoireauZom (morelle noire)Feuilles de manioc bien lavéesÉpinardsAmarantesHaricots vertsCéleri

✦ Légumineuses

D'excellentes sources de protéines végétales et de fibres pour stabiliser l'énergie.

Haricots rougesHaricots noirsNiébé (petit haricot)Pois du NordPois bambaraLentillesSoja (grillé ou en bouillie nature)

✦ Céréales locales complètes

À privilégier par rapport aux céréales raffinées pour leur index glycémique plus favorable.

MilSorghoFonioRiz local complet ou semi-completMaïs (en farine ou grains bouillis)

✦ Protéines animales maigres

Essentielles pour la satiété et le métabolisme, sans impacter la glycémie.

Poisson frais (tilapia, maquereau)Poisson braisé sans huileŒufs dursEscalope de poulet sans peauViande de bœuf maigre grilléeDinde grillée

✦ Tubercules et Féculents (Portions contrôlées)

À consommer impérativement avec modération pour éviter la surcharge glycémique.

Patate douce bouillieManioc bouilliPlantain mûr bouilli ou grilléTaro (macabo)Igname bouilli

✦ Fruits à faible index glycémique & Coupes-faim

Des options saines pour calmer les petites faims sans danger.

GoyaveOrangeAvocat (bon gras naturel)CitronPapaye (portion modérée)Pastèque (portion limitée)Corossol (occasionnel)Fruit de la passionArachides bouilliesPistaches (graines de courge bouillies)Gâteau de soja maison (non sucré)

✦ Épices, Compléments & Boissons adaptées

Des alliés naturels pour stimuler le métabolisme et soutenir la sensibilité à l'insuline.

GingembreAilOignonCurcumaClou de girofleFeuilles de laurierCannelleTisane de moringaBissap non sucréJus de concombre + citron sans sucre